包片皮鸭的面皮怎么做（包片鸭的面皮怎么简单做）

1.

发面,将面粉,清水,老酵面调制成面团,发酵。

2.

将发酵后的面团加入小苏打反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约15分钟。

3.

将饧好的面团揉匀,搓成直径为3点3厘米的圆条,扯成50个剂子,用手将剂子逐一按扁,刷上化猪油,对叠成半圆形,用梳子齿在半圆形面上交叉按三条纹路,再用梳子背把圆边压成荷叶形,放入蒸锅内,用旺火沸水蒸约15分钟即成。