淡菜是从海里采集回来的,海里的盐分比较高,而温度比较低。那么我们在保存淡菜的时候就要注意,把买回来的淡菜,最好保存在低温、阴凉通风的地方比较不容易变质。并且如果把淡菜放在有盐水的容器里,更容易保存。新鲜的淡菜很容易变质,所以一定要选对方法。