1.将猪肉切成薄片，用刀背拍松。
2.将猪肉片放入碗中，加入鸡蛋清、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3.香菇、竹笋和木耳分别切成薄片备用。
4.热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5.将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
6.在同一个锅中加入适量的食用油，放入香菇、竹笋和木耳翻炒均匀。
7.将炒好的猪肉片放回锅中，加入适量的盐、鸡精和少许水，翻炒均匀。
8.最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
这样做出来的三鲜肉片口感鲜嫩，味道鲜美。
首先把肉片炒熟，待用。
再起锅烧油，葱蒜炒香，放香菇十人耳冬笋炒至断生。
把肉片放入锅中，加调料炒好就可出锅了
