冰冻牛肚要好吃，关键是解冻，因为有些冰冻牛肚是预熟的，所以解冻不能着急，可以提前一天放在冷藏室解冻，第二天，牛肚软化后就可以多种吃法。
喜欢牛肚韧劲的可以爆炒，青椒牛肚，麻辣牛肚。牙口不好的老年人可以煲牛肚汤解馋。
牛肚的来源比较重要，尤其进口的牛肚更加关键，听说乡村草黄牛的牛肚不错，好像在一号店，我爱冰淇淋上有网购，坐在家里就搞定了
从冷冻室拿出来放置十把二十分钟，然后用冷水加盐泡十五分钟、把水倒去了，过上两三次水，再拿温水泡上五分钟、再倒水去，洗几个番茄和辣椒、切好了备用，先把牛肚放入锅里炒，等炒牛肚出水克的一半了，放些拍好的姜或者姜丝再炒，慢慢的又加蒜米炒，然后再放番茄辣椒一起炒，直至配菜的汁水收去一半就可以出锅了！
