口水鸡怎么煮又黄又嫩（口水鸡最正宗的煮法）

1.

锅中放入1000毫升的水，再放入鸡500克，姜片五克，葱段15克，料酒五毫升，食用盐20克，用中火开煮，煮40分钟即可。

2.

40分钟以后直接关火。

3.

把煮好的鸡500克拿出来，口水鸡就煮好了，这样煮出来的又黄又嫩，主要是放了料酒的作用，必须是凉水下锅，如下图所示。