当前位置:首页>维修大全>综合>

贵州炒豆腐渣的做法(贵州炒豆腐渣正宗做法)

贵州炒豆腐渣的做法(贵州炒豆腐渣正宗做法)

更新时间:2024-06-07 16:38:06

贵州炒豆腐渣的做法

食材清单:豆腐渣500g,盐10g,油20g,鸡精10g,十三香5g。

做法:

1.鸡蛋打散倒入豆腐渣中,加入盐搅拌均匀,大葱切末加入豆腐渣蛋液中,搅拌均匀。

2.炒锅放比平时炒菜稍多一点油,下豆渣鸡蛋液小火不停翻炒至豆渣呈干、散状态,能闻到蛋香、葱香,盛出备用。

3.炒锅放少许油,下剁椒酱煸出香味。下入五花肉末煸至变色,亨入料酒翻炒几下。

4.倒入鸡蛋豆腐渣,中小火翻炒均匀,加入生抽翻炒均匀。出锅前淋入几滴香油即可。

步骤 1

准备工作:姜和五花肉均切沫,西红柿去皮切丁

步骤 2

半斤左右的豆腐用勺子碾压,加入备好的姜末、西红柿丁,撒入一小勺盐再淋少许香油,搅匀

步骤 3

油热后下五花肉沫(油要多一些),翻炒至肉沫出水或出油,加入料酒一勺、味极鲜两勺、耗油四分之一勺和少许白糖~然后加入拌好的豆腐渣,翻炒一阵,加一勺盐。出锅前再淋点香油

步骤 4

味道棒棒的,清淡可口不油腻,午饭一扫而光~ 可以在拌豆腐的时候加一点榨菜丁或酸萝卜丁,这样口感和口味会更加丰富

更多栏目