材料
配料：莜面500克，白面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干
辣椒5个，酱油50克，精盐15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。
做法
①打卤：将羊肉剁成粒。
②炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。
③制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可。
④食时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。
主料：西红柿1个、豆角100克、鸡蛋1个、胡萝卜1根
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、胡椒粉少许、糖少许
步骤：
1、准备好蔬菜。
2、把蔬菜全部切成小粒备用。
3、这是可以做浇头，染把鸡蛋炒熟盛出。
4、底油爆香葱花。
5、加入西红柿翻炒片刻出水变软。
6、再放入胡萝卜，豆角翻炒。
7、加入适量的清水，盐，糖熬煮5分钟，
8、最后放入鸡蛋混合。
9、再煮上2分钟后加少许鸡精关火。
10、吃的时候西红柿卤浇在莜面栲栳栳上面即可食用。
