回答如下：小龙虾在5月份是最难养殖的，主要是由于以下几个原因：
1. 水温升高：5月份气温逐渐升高，水温也随之升高，这对小龙虾的生长和繁殖都有不利影响。
2. 水质变化：春季降雨较多，水质容易波动，容易出现水质变化，对小龙虾的健康成长有不利影响。
3. 疫病易发：小龙虾在5月份生长速度较快，容易产生热应激反应，降低免疫力，容易受到疾病的侵袭。
因此，对于小龙虾养殖者来说，在5月份要加强管理，保持水质稳定，控制水温，防止疫病发生，保证小龙虾的健康成长。
原因:每年到5月份，不少小龙虾养殖户这颗心就要悬起来，这个时期是小龙虾发病的高峰期，一旦发病，非常难以控制，下面就来说说5月小龙虾管理要点。
