主料
富强粉300克
开水180ml
辅料
大葱适量
盐适量
油适量
葱花饼的做法步骤
1.烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟
2.趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。
3.饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适。
4.取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。
5.撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。
6.将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。
7.将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟
8.将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。
9.平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。
10.两面烙至金黄即可。
1/18 将小葱切成小段，用花椒水腌渍。

2/18 将面粉用温水和成面团（稍微软点）

3/18 用擀面杖擀成大圆饼

4/18 饼上刷上香油、撒上少许盐

5/18 撒上腌渍好花椒水的葱花

6/18 将撒好葱花的饼切四刀

7/18 折右上方第一道角

8/18 折右下方第二道角

9/18 将折好的角放在面皮上

10/18 再来折最左边的第一个角

11/18 折左下角

12/18 扣在刚才折好的右边的角上

13/18 将下面的皮包在上面折好的小包上

14/18 最后将上面的那层包边

15/18 将包好葱花面饼团成团

16/18 将面团擀成大饼

17/18 电饼铛刷油，放入葱花饼

18/18 两面烙成金黄色出锅
