以下是广西炒石螺的正宗做法：
所需材料：
- 新鲜的石螺
- 辣椒
- 蒜末
- 姜末
- 青蒜
- 生抽
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 将新鲜的石螺洗净，用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 辣椒切丝，姜末和蒜末切成末备用。
3. 热锅凉油，放入切好的辣椒、姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入焯好水的石螺，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和盐，继续炒匀。
6. 最后加入切好的青蒜翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 炒石螺的火候要掌握好，不要炒太久，否则会影响口感。
2. 炒石螺的鲜味可以根据自己的口味选择加入适量的葱、姜、蒜等调料。
3. 炒石螺的时候一定要用大火，让石螺炒出香味和口感。
石磥 1斤 、 蒜头 5个 、 红辣椒 5个（喜欢辣的可以加多一点） 、 老干妈 1勺（根据个人口味添加） 、 姜 3片 、 副乳 半块 、 东古一品鲜 3勺 、 盐 适量 、 花生油 适量 、 紫苏 一小把 、 水 适量
烹饪步骤
步骤1/4
准备材料
步骤2/4
热锅下油，放入石螺、姜、蒜翻炒5分钟，再放入辣椒，再翻炒5分钟
步骤3/4
放水沫过石螺，焖5分钟后加入剩下的调料，再焖15分钟，收汁就可以啦
最后一步
成品
