全麦红豆碱水面包是一种特色的德国面包，它的口感和味道都非常独特。下面是一种全麦红豆碱水面包的制作方法：
材料：
500 克全麦面粉
250 毫升温水
50 克红豆，煮熟的
30 克黄油
10 克酵母
10 克盐
1 汤匙碱水 (碳酸钠和碳酸钾的混合物)
步骤：
将全麦面粉、温水、红豆、黄油、酵母和盐混合在一起，揉成面团。
揉好的面团放在碗里，盖上湿布，发酵 2 小时左右。
将发酵好的面团取出，分成小面团。
每个小面团搓成圆形，放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次发酵 1 小时左右。
在面团表面均匀地撒上碱水，然后在温室中静置 15 分钟左右，让碱水渗透到面团中。
烤箱预热到 200°C，将面团放入烤箱中，烤 20 分钟左右，直到表面呈金黄色。
取出面包，放在晾架上晾凉，即可食用。
全麦红豆碱水面包口感酥脆，味道浓郁，是一种非常美味的面包。你也可以根据自己的口味添加其他食材，例如葡萄干、核桃等。
