桃山皮不可以直接食用，需要加工成熟的，一般采用烤制熟的方法，桃山皮馅料的月饼是非常好吃的，大家可以试一试。
桃山皮月饼馅—百搭的金沙奶黄馅的做法：
1、烤箱预热180度，蛋黄刷白酒烤8-10min，半熟即可，打碎备用。
2、全蛋液＋糖搅匀，加入牛奶＋淡奶油混合液，筛入粉类（低粉，玉米淀粉，奶粉）后搅匀。
3、过筛2中的液体入不沾锅，加入蛋黄碎和黄油（可不软化），搅拌均匀，小火煮至浓稠抱团即可。
4、晾凉后用保鲜膜包好冷藏一小时。
桃山皮馅料可以直接吃。
桃山皮月饼是月饼的一种，饼皮软嫩，口感独特，而且桃山皮月饼一般不含防腐剂，所以使用桃山皮馅料制作的月饼可以直接进行食用。
