鲭鱼干最正宗的做法（咸干鲭鱼最正宗的做法）

食材

鱼干、小米辣、青椒、大蒜、生姜

做法

鱼干提前用水泡好切块、青红椒切断、大蒜切沫、生姜切丝

2锅热放油，将鱼干煎至两面金黄，放生姜、蒜末炒香

加料酒、青红椒、生抽、少量盐翻炒均匀加适量水焖煮，汤汁快干，加入大蒜叶出锅。

鲭鱼干放盘中浇黄酒姜片蒸制最好。