材料
芦蒿200克,虾仁50克,油、盐、鸡精适量。
做法
1、芦蒿去叶和老筋洗净掐段,虾仁冲一下。
2、起锅热油炒虾仁,熟时盛出。
3、另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放虾仁、盐和鸡精调味即可。
用料:虾仁 黄瓜 蛋清 淀粉 盐适量
做法步骤:
1、 将虾仁解冻洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好
2、 黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮,洗净,切成小片,用开水烫一下
3、 炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热时,投入虾仁,滑透,捞出,控油,倒出余油入油罐
4、净锅,倒入芝麻油烧至五成热时,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片,滑透,捞出,控油
5、原炒锅烧热,倒芝麻油六成热时,投入葱姜末煸炒出香味,加入虾仁、配料、调料,炒匀,出盘即可