三文鱼班尼迪克蛋是一道美味的早餐菜品，下面是一份简单的做法：
所需材料：
- 三文鱼片 2-3 片
- 面包片 2 片
- 鸡蛋 2 个
- 白醋 1 汤匙
- 黄油 2 汤匙
- 盐、黑胡椒适量
- 淡奶油 1/4 杯
- 柠檬汁 1 汤匙
- 切碎的新鲜欧芹适量
做法：
1. 将一锅水煮沸，加入白醋，将火调至中小火。将三文鱼片放入水中，煮 4-5 分钟，然后将其取出备用。
2. 取一平底锅，加入黄油，待黄油融化后，加入面包片，煎至两面金黄色，取出备用。
3. 在同一平底锅中，加入另一汤匙黄油，将鸡蛋打入锅中，用中火煎熟，撒上盐和黑胡椒，煎至蛋黄略软，然后取出备用。
4. 将淡奶油倒入小锅中，以中小火加热，加入柠檬汁，搅匀后取出备用。
5. 将煮好的三文鱼片放在面包片上，然后将煎好的鸡蛋放在三文鱼上。
6. 最后，将淡奶油柠檬汁淋在蛋上，撒上切碎的新鲜欧芹即可享用。
温馨提示：以上做法仅供参考，具体操作时可以根据自己的口味和喜好进行调整。
主料：
鸡蛋2个
培根2片
法棍1片
黄油20g
辅料：
胡椒粉少许
酱油少许
橄榄油少许
生菜1片
牛油果半个
芒果半个
班尼迪克蛋的做法步骤：
1.先做淋面的酱，黄油隔水融化，先打一颗鸡蛋留蛋黄搅拌细腻，然后隔热水搅拌至浓稠时候取出碗，和黄油混合继续搅拌。
2.隔水搅拌完成后取出放凉。
3.另一个鸡蛋打到碗里，烧一锅热水，加一点醋和盐，可以帮助蛋白快速凝固，烧开水后慢慢放鸡蛋下去。
4.关火焖三分钟捞出。
5.下面就可以摆盘了，我用法棍做底，切长片放橄榄油平底锅双面煎一下，酥脆口感，再放一层生菜叶，煎两片培根，滴几滴酱油入味，煎好放生菜上面。
6.最后把煮好的水波蛋放最上面，牛油果芒果切粒后摆盘，蛋上面撒点黑胡椒粉，把刚刚放凉的酱淋面。
7.水波蛋不需要煮太久，不然切开就没有溏心流出来的效果了，半熟最佳。
