把阿胶打成碎粉,放在黄酒中进行浸泡,一般至少要浸泡一天时间。然后把浸泡过的阿胶和黄酒一起加入砂锅中,大火煮开,当黄酒煮沸的时候调成小火熬制,此时需不停的搅拌黄酒中的阿胶,防止阿胶粘在锅底导致失败。
当阿胶到挂旗的状态,即阿胶比较粘稠的时候,再把其余有辅助功效同时能够校正口味的成分加进去,一般可以加枸杞子、核桃仁、大枣、桂圆肉、黑芝麻等。当阿胶固定成型后倒入到器皿中,风干到一定的硬度后切片,冰箱储存即可。
把阿胶打成碎粉,放在黄酒中进行浸泡,一般至少要浸泡一天时间。然后把浸泡过的阿胶和黄酒一起加入砂锅中,大火煮开,当黄酒煮沸的时候调成小火熬制,此时需不停的搅拌黄酒中的阿胶,防止阿胶粘在锅底导致失败。
当阿胶到挂旗的状态,即阿胶比较粘稠的时候,再把其余有辅助功效同时能够校正口味的成分加进去,一般可以加枸杞子、核桃仁、大枣、桂圆肉、黑芝麻等。当阿胶固定成型后倒入到器皿中,风干到一定的硬度后切片,冰箱储存即可。