韭菜油饼怎么炸才酥脆

1· 把面粉团子拿出来（自制就是面粉、水、鸡蛋揉成团），铺点儿面粉防止黏

2· 切成一个一个的小团团，然后给它一个个的擀成平

3· 做点儿油酥（油➕面粉）嚯嚯成这样即可，这步可不做，放了油酥我觉得会酥香一点

4· 炒个韭菜（韭菜切丁儿下油锅炒，放点盐巴）

5· 擀好的面皮，擦油酥，包馒头似的包韭菜

6· 擀平，想吃酥脆一点的，就薄点，想吃酥脆带点儿软乎的，就厚一点

7· 少放点油，扔电饼铛里炸，平底锅也行，没有平底锅，只要有锅就行。