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牛肉馅饼是怎么做的(牛肉馅饼的牛肉怎么制作)

牛肉馅饼是怎么做的(牛肉馅饼的牛肉怎么制作)

更新时间:2024-06-04 13:04:47

牛肉馅饼是怎么做的

牛肉馅饼是一道传统的西方小吃,制作简单美味,经常成为家庭聚餐的一道佳肴。以下是一份简单的牛肉馅饼家常做法:

所需食材:

- 牛肉末,250克

- 洋葱,半个

- 蒜末,适量

- 番茄酱,3汤匙

- 黄芥末酱(可选),1汤匙

- 盐、黑胡椒粉、糖各适量

- 鸡蛋液,1个

- 油皮或者面团皮

制作步骤:

1. 将洋葱切碎,加入牛肉末中拌匀;

2. 加入番茄酱、黄芥末酱、蒜末等调料拌匀,加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀;

3. 取一定数量油皮或者面团皮, 揉成大小相同的小球状备用;

4. 将馅料放入油皮或者面团皮中间, 封起来捏紧;

5. 将封好的饼放在平底锅上, 烙至两面金黄色,中途要注意翻面,以免沾锅;

6. 取一个鸡蛋, 打散加入少许水搅拌均匀;

7. 将煎好的馅饼切成适当大小并摆在盘中, 刷上蛋液,放进预热好的烤箱里烤至表面金黄色即可。

温馨提示:

1. 馅料可以根据个人口味来调整,如喜欢辣的可以加入适量辣椒粉或红油等;

2. 红茶、柠檬汁、绿茶等都是牛肉馅饼的理想配饮;

3. 馅饼的外皮可以选择用油皮或者面团皮,两种皮质口感略有不同,大家可以根据自己的喜好来选择。

1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。

2. 面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。

3. 将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼。

5. 平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食。

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