1.菠萝蜜丝洗净后沥水
2.400克猪肉切片，放淀粉，水和少许盐，少许姜丝，抓匀后搁置十分钟
3.葱姜切片
4.油热后开中小火放入肉片，葱姜片炒至肉变色
5.开火大一点，继续放入菠萝蜜丝翻炒，菠萝蜜丝炒软后放蚝油适量，炒匀后就可以装盘撒上葱花了
菠萝蜜炒肉的做法步骤
步骤 1
菠萝蜜块去壳，果肉撕成丝，清水洗一下。待用
步骤 2
瘦肉切丝，清水洗一下，控干水，把肉放入碗中，倒入料酒，盐，淀粉，把肉丝抓一抓，让调理均匀
步骤 3
油下锅，烧热，放少许葱段爆锅，下入腌好的肉丝，煸炒，肉熟出锅倒盘里备用
步骤 4
重新起锅，下油烧热，下入菠萝蜜丝，炒一会儿，然后下入步骤3炒好的肉丝，放少许味精，少许水，中火炒一会，可尝下味道，觉得可以就可以出锅
