黄豆如果没有泡发过，也是可以炖猪蹄的，因为炖猪蹄的时间很长，我们相当于把黄豆直接扔到猪蹄里边，一边泡发一边炖，等到一个多小时以后，黄豆不断已经泡发开了，而且已经炖熟了，非常的粉，所以黄豆泡发也就不怕发，对炖猪蹄都没有影响
可以。
黄豆一般都是用来炖猪蹄，黄豆吸收了猪蹄中的胶原蛋白和营养物质，吃起来鲜嫩多汁，前提是要将黄豆提前浸泡，否则不容易被煮熟。将干黄豆放入清水浸泡，水要没过黄豆的本身。如果没有泡过一定的时间，炖的时候可以多炖一会，这样黄豆才会更软烂。
猪蹄和黄豆一起炖有滋补效果。猪蹄和黄豆中都含有大量的蛋白质，是营养价值较高的补品。
