主料：虾仁400克、荸荠100克、吐司5片、粉条5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉适量 调料：食用油500克（实耗60克）、白板油块50克、精盐2小匙、白糖1/2匙、鸡精1/2匙
做法：1、将虾仁、荸荠、白板油块剁碎备用；
2、加入糖、精盐、玉米粉、淀粉、鸡精、搅拌均匀后捏成球状；
3、吐司去四边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放入并沾裹均匀；
4、锅内放油、烧热后放入虾球，先用小火炸几分钟，再改大火继续炸，炸至虾球表面呈金黄色；
5、用剩余的油轻炸粉条，放到虾球上即可
食材清单
鸡蛋液 一个 、 大虾 20只 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 淀粉 适量 、 面包屑 适量
烹饪步骤
1/5
清洗干净，沥水
2/5
剥皮，取黑线，放入适当料酒，盐，胡椒粉，腌制半个小时。
3/5
把腌制好的虾仁先沾均匀淀粉，再沾鸡蛋液，最后包满面包屑..
4/5
准备下油锅，小火。炸至表面面包屑金黄.
