从鸡蛋或者鸭蛋里分离出来的
1、准备一个小碗，逐个打到小碗里(预防散黄的蛋，散黄蛋弃不用)，再小心地倒进大碗里
2、洗干净你的手，用手捞蛋黄，每次可以捞一个、两个，手指留缝，蛋白就流下去了，然后把蛋黄放到另外的一个碗里面。
3、这个方法可以很快分开二三十个鸡蛋没问题。快而安全。
包粽子的蛋黄从盐鸭蛋里取出来的，因为在盐鸭蛋的时间要咯久，少则2O天，多则1年，在盐鸭蛋久了，里面的蛋黄就变硬了，在皮粽子时候，加一个蛋黄到糯米粽里面，用线捆紧，就成了蛋黄粽子，想吃的时候放锅里煮上5至6个小时就可以，包粽子的时候那盐鸭蛋蛋白不要。
