家庭常用处理方法：找一锥子之类尖锐工具、用不太硬的砧板（没有可以用干净的木板），逐条将鳝鱼腹部朝上将头部钉在木板上，一手抓住尾巴，用小刀或锋利的剪刀剖腹，顺便取出内脏洗净即可。
鳝鱼较滑，抓尾巴时垫上百洁布或者南瓜叶比较容易抓住。
1、首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀准备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅子和着塑料盒子里。
2、接着，拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。
3、剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段，记住，也是剪断骨头即可，下方肚子的位置需要连着。
4、把鳝鱼反过来，里面有一条筋，这个时候是连在一起的，可以一整条直接抽出来，若是中途有断掉，需要多抽几次。
5、都弄完后，血渍会比较多，放在盆里。
6、最后，把鳝鱼里面的脏污东西，包括血渍等洗干净，放置在盘子里即可。
