糯米粉 200克 白糖 80克 清水 135克 苏打粉 4克 泡打粉 1.5克 黑白芝麻 适量
做法
1.糯米粉、苏打粉、泡打粉拌匀过筛，加入白糖，拌均匀
2.加入清水，可以留下20克左右看情况再加
3.将粉揉成面团
4.取15克的糯米粉团用手将面团表面揉成光滑湿润
5.放入芝麻里
6.使面团表明均匀的粘上芝麻
7.锅里放油烧至六成热，改中火，放入面团，用筷子轻轻的翻动面团，要不停的转动，用筛子底部像画圆圈一样来回把面团滚动，然后用锅铲轻轻把面团压扁，再放开，一直将面团炸成是原来的两倍大
炸至表面金黄色，捞出放在垫有吸油纸的碟子上，吸取多余油分即可。
食材主料/辅料
糯米粉 一包、 白砂糖 一斤、 水 适量、 椰蓉 一两、 白芝麻 半斤、 5升的油 一瓶、 竹手柄的炸篱 一个、 长筷子 一双
1，把白砂糖放小锅放水浸过砂糖，边煮边搅拌至全部溶解放凉待用。
2，把糯米粉放盆里加入糖水揉成面团，再分成十四个小面团，用母子按一个洞包入椰蓉初圆滚上白芝麻。
3，把锅擦干倒入大半瓶油烧热至筷子放下去气泡，然后放煎堆，边炸边用筷子转煎堆，见煎堆开始微黄用炸篱轻按，等煎堆涨起来转另一面再按，这样煎堆就会慢慢大起来了。油温不能太高哦。
