猕猴桃腌羊肉嫩的原理（腌羊肉为什么放猕猴桃）

猕猴桃腌羊肉很嫩，是因为猕猴桃里含有大量的维生素C，维生素C是抗氧化最好的微量元素，那用到羊肉上是同样的道理。

猕猴桃的嫩肉效果强，时间长了肉会碎。

猕猴桃腌肉肉是变成粉状。猕猴桃可以分解蛋白质，让肉质更软嫩，把猕猴桃捏碎，所有调料抓拌按摩一会，充分入味。理论上腌半个小时就可以吃了，猕猴桃的嫩肉效果强，时间长了肉会碎。