炒好的虾壳不好剥是不是炒的太久（烧熟的虾虾壳不好剥怎么回事）

不是

大虾炒熟后皮不好剥，可能是虾保存的时间较长，已经不新鲜了，这种情况下，虾本身含有的水分较少，虾皮是紧紧贴在虾肉上的。

虾是一种很常见的食物，烹饪方式多样，适合煎、炸、炖、煮等，营养价值也错。

生活中活虾是很少的，常见的多是冰虾，冰虾又分为冰鲜虾和冰冻虾两种。

冰鲜虾和冰冻虾这两者相比，自然是冰鲜虾更好一些，不管是从食用口感上，还是营养价值上。