我觉得猪肝炖豆腐还是可以的，因为猪肝本身营养价值也很高，放点豆腐的话，更容易消，特别适合老人和宝宝吃，有丰富的蛋白质，还能补充人体所需要的铁和锌，而且对补钙的效果是最好，老人和孩子都比较适合吃，特别是我们北方天气寒冷的，基本上猪肝豆腐汤，餐桌上必备的
菠菜猪肝汤
材料：菠菜，猪肝，生粉，盐，料酒，老抽，生姜，盐，色拉油，鸡精，胡椒粉。
做法：
1、菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份。
2、猪肝冲洗干净后，用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用。
3、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶。
4、待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火。
5、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用
