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黑鱼炖鸡汤的做法(黑鱼炖鸡汤的正宗做法)

黑鱼炖鸡汤的做法(黑鱼炖鸡汤的正宗做法)

更新时间:2024-06-04 12:39:52

黑鱼炖鸡汤的做法

一、原料:

酱汁:

麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺(做法:材料混合,用勺搅拌均匀即可)。

材料:黑鱼一条、鸡半个。

肉类腌料:大蒜2头、姜3片、花椒一粒、食用油适量、盐2茶匙、黑胡椒粉适量。

蔬菜:玉米一个、土豆两个、洋葱半个、青红椒各1个。

二、乌鱼炖鸡的操作:

1.黑鱼洗净,切段;鸡切块,洗净,控干水分。

2.放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油,搅拌均匀,腌渍20分钟。

3.玉米切段,洋葱、土豆、青红椒切大块。

4.平底锅烧热,倒入少许油,将肉类放入。

5.将蔬菜码在上面。

6.盖盖子,焖5分钟左右。

7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面。

8.继续焖煮15分钟左右,至肉烂,土豆煮面。

9.放入青红椒,焖3分钟出锅即可

1、将小墨鱼冷水泡发60分钟,去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净,对切备用;

2、把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分;

3、锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、墨鱼、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;

4、起锅时放入盐和葱花调味

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