农历腊月二十三一般是小年，预示年的到来，小年都是祭老灶爷，蒸火烧，吃豆腐汤。火烧是用发好的面轧成薄饼再用香油抹匀，再撒上盐和葱花，再卷成馍压一下，放在平底锅烫熟，再蒸透就成火烧了。二十四是扫房子日子，把房子打扫干干净净，吃什么倒没有要求。
农历腊月二十三或二十四是祭灶的日子，传说这天是灶王爷上天见玉皇大帝的日子。
这天每家都要烙灶干粮，让灶王爷上天时带上在路上有饭吃。
自古以来人们都期盼过上丰衣足食的日子，为此每家都供着灶王爷，而腊月二十三这天是灶王爷上天去汇报的日子，民间有灶王爷上天言好事，下凡降吉祥，的说法。这天吃灶干粮臊子面。
