东北腌的咸蒜和糖醋蒜有什么区别（为什么自己腌的糖蒜味道重）

东北腌的咸蒜和糖醋蒜是有区别的，当六七月份清算下来的时候，把算是腌蒜的时机，腌咸蒜是把蒜皮剥开后，把盐用水化开，直接倒进腌蒜的坛子里就可以了，腌糖醋蒜，蒜剥开后要用盐腌一天，去掉蒜的辣味儿，第二天再把蒜放到坛子里，把糖和陈醋酱油少搁一点点盐放到一起，搅一下，让糖和醋化开，倒近涮坛子里，封口，半个月后就可以吃了