主料:笋干100克，五花肉100克。
辅料:生抽15亳升，食盐2克，清水80亳升，彩椒1/2个，葱1段，花生油30克。
1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。
3、半个红椒切成丝。
4、五花肉切丝，葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。
5、炒锅烧热以后加入玉米油继续烧热。
6、加入五花肉丝煸炒。
7、看到肉丝变色就加入葱、姜丝。
8、加入切好的笋丝煸炒一会儿。
9、加入盐，加些生抽，煸炒一会儿。
10加半碗清水烧一会儿(笋干比较不爱入味，所以一定加水烧烧更好吃)。
11、看到水烧干了就把切好的红椒丝加进去，煸炒均匀就可以装盘食用了。
原料：笋干、猪肉、食用油、青红椒、葱叶、食盐、生抽、鸡精。
做法步骤：
第1步、泡发好的笋干。
第2步、取猪肉。
第3步、猪肉切片，青红椒和葱切丝。
第4步、抓一把笋干，洗净，沥干水分备用。
第5步、热锅冷油。
第6步、油热放猪肉，炒出油脂。
第7步、放食盐和笋干翻炒。
第8步、炒一分钟左右放生抽翻炒。
第9步、再翻炒2分钟左右放椒丝和葱丝，翻炒均匀。
第10步、炒至椒丝变色放鸡精。
第11步、炒均匀即可。
第12步、成品。
