蛋清饼干是一种口感酥脆的小饼干，制作过程简单，适合新手尝试。下面是蛋清饼干烤箱做法的详细步骤：
所需材料：
1. 蛋清：65克
2. 糖粉：30克
3. 低筋面粉：35克
4. 可可粉：7克（可选）
5. 黄油：40克
制作步骤：
1. 准备好所有食材。
2. 将蛋清和糖粉搅拌均匀，直至糖粉完全融化。
3. 倒入淡奶油，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和可可粉混合后过筛到蛋清液中，搅拌均匀。
5. 将黄油隔水融化后，加入面糊中，搅拌均匀，使面糊变得细腻。
6. 将面糊挤到烤盘上，可以用裱花袋或勺子将面糊均匀地铺在烤盘上。
7. 烤箱预热至155度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟左右，或直至饼干表面呈金黄色。
8. 烤好后，将饼干从烤箱中取出，放至冷却后即可食用。
注意事项：
1. 每个烤箱的性能和加热方式可能有所不同，因此烘烤时间和温度可能需要根据实际情况进行调整。
2. 为了让饼干更酥脆，可以在烤制前将面糊放入冰箱冷藏一段时间。
3. 在烤制过程中，可以适时观察饼干的变化，避免烤糊。
以上就是蛋清饼干烤箱做法的详细步骤，希望对您有所帮助。祝您制作成功，享受美食！
蛋清饼干是一种非常受欢迎的烘焙食品，制作方法相对简单。以下是蛋清饼干的烤箱做法：
所需材料：
1. 鸡蛋清 4个
2. 细砂糖 100克
3. 低筋面粉 100克
4. 玉米淀粉 50克
5. 柠檬汁 适量
6. 香草精 适量（可选）
步骤：
1. 准备一个干净的搅拌盆，将鸡蛋清倒入盆中。确保鸡蛋干净，无蛋黄和蛋壳。
2. 用电动打蛋器将鸡蛋清打发至硬性发泡。在打发过程中，分三次加入细砂糖，每次加入糖后继续打发至蛋清体积膨大、呈现出光泽的硬性发泡状态。
3. 在另一个碗中，将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀。
4. 将混合好的面粉筛入打发好的蛋清中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，使面粉完全融入蛋清中。注意不要过度搅拌，以免消泡。
5. 如果喜欢柠檬味，可以在面糊中加入适量的柠檬汁和香草精，搅拌均匀。
6. 预热烤箱至170摄氏度（340华氏度）。
7. 在烤盘上铺一层烘焙纸，用勺子或挤花袋将面糊挤出形状各异的小饼干。每个饼干之间要留有一定的间距，因为烘烤过程中饼干会膨胀。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到饼干表面呈现出金黄色。注意观察饼干的熟度，避免烤焦。
9. 取出烤好的蛋清饼干，放在烤网上晾凉。待饼干完全冷却后，可以放入密封罐保存。
蛋清饼干制作完成！你可以根据个人口味添加巧克力粉、果仁等食材，创造出更多美味的蛋清饼干。
