冻虾仁需要焯水吗（冷冻虾仁焯水的正确方法）

焯水就会使虾仁的肉质变老，影响口感。做冷冻虾仁的时候只需要将虾仁解冻，然后直接下锅即可。做冷冻虾仁的时候要注意不要一次性解冻太多，吃多少解冻多少即可，吃不完的解冻虾仁无法保存太长的时间，最多保存一天，而且虾仁容易变质。

需要，先把虾仁解冻 去除虾线，水开下锅焯水 焯制粉红色即可