抓粉条萝卜丸子是一道传统的中式小吃,以下是制作步骤:
所需材料:
- 粉条
- 萝卜
- 肉末
- 葱姜蒜末
- 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水
制作步骤:
1. 将粉条用开水泡软备用。
2. 萝卜去皮,切成细丝,放入碗中,加入适量盐,拌匀,腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的萝卜挤干水分,加入肉末、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水,搅拌均匀。
4. 取适量的萝卜肉末馅搓成丸子状。
5. 热锅冷油,将丸子放入锅中,煎至两面金黄。
6. 加入适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟左右,直至丸子煮熟。
7. 将泡软的粉条放入锅中,煮至软烂,加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味料,煮开即可。
温馨提示:
1. 搓丸子时,可以适量加入一些干淀粉,这样丸子不容易散开。
2. 煮丸子时,火不要太大,以免煮糊。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油、花椒粉等调味料,增加口感。
把粉条切碎,萝卜剁碎加面各种调料拌匀,用勺一勺一个下在热油锅里10分钟左右酥脆可口