冷冻的鱿鱼花是将鱿鱼采用速冻加工工艺而成的鱿鱼冷冻食品，在食用前的加工制作时冷冻鱿鱼花是不需要焯水的。
现在在逛超市或海鲜市场时，会发现，鱿鱼的半成品非常多，有鱿鱼卷、鱿鱼圈......等等，而且购买的人也非常多，主要就是因为鱿鱼口感丰富，且富含营养物质，而且制作时比较方便，节省了清洗和改刀的过程。
冷冻鱿鱼花是鱿鱼耳做的。鱿鱼耳是指鱿鱼尾部两侧有点象箭头的那个部位。
冷冻鱿鱼花可以选择生制的，自己去市场上买鱿鱼耳回来自己简单加工一下也是可以的，也可以选择熟制的，如果选择的是生制的话，要记得去皮去腥，还要入锅用水焯一下，焯至稍微变色并卷成牛角形状方可捞出备用。
