寒天（寒天粉）寒天就是将以石花菜等红藻类海藻中提取的天然多糖胶体.寒天含有80％以上的膳食纤维，水溶性膳食纤维占50％；不溶性膳食纤维50％. 每100克寒天中所含成份 寒天的主要成分是碳水化合物。所谓的碳水化合物即碳、氢、氧所组成的化台物，存在于含淀粉、糖及膳食纤维的食品中。水份 12g ,蛋白质 2.3g, 碳水化合物 82.5g, 矿物质 钙 690.0mg,磷 14.0mg, 铁 9.0mg, 钠 42.0mg, 钾29.0mg, 镁 150.0mg, 锌 280.0mg, 铜60.0mg. 寒天还含有大量的矿物质,正如成份中所示。 寒天作为健康减肥食品，已经成了倍受高度评价的食品原料！由于寒天是由石花菜这种海藻经煮过之后做成的。因为食物纤维丰富，低卡路里，所以作为健康减肥食品，已经成了倍受青睐的食品原料。寒天的食物纤维含有量是所有食品中含量最高的。仅仅10g的寒天就含有相当于1棵大包心菜的食物纤维量。近年来，人们逐渐认识到，寒天并不只是作为健康减肥食品，对生活习惯病的预防也具有很好的效果。寒天所富含的食物纤维,食物纤维是不能被人的消化液所分解的所以具有持续保持大量水份的特点. 膳食纤维寒天对人体有 ●控制和减少体重 ●预防心脑山管疾病 ●预防糖尿病 ●预防便秘 ●预防肠癌 ●预防胆结石 ●预防皮肤疾病 八益处 特点： 应用范围： 任何食品、饮料、布丁 溶解性： 水溶 消光系数： 风味特征： 香气特征： 无味
