1准备好玉子豆腐2条。用到从中间部分切开，不要从头剪开。
2用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。
3锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。
麻辣炖豆腐的做法步骤1. 将豆腐放入水中煮开，捞出后切成小块。
2. 锅中放油，热后放入花椒，麻椒，干辣椒，爆香。放入蒜片。
3. 有烟后放入一大勺豆瓣酱，翻炒两下，倒入一大碗热水，水开后放入豆腐。
4. 水快收干时，放一点点盐，出锅。
5. 小葱切末放入豆腐上，完成。
