1、浸种催芽
对于一般品种的南瓜，直接将其成熟的种子播撒入培养土中即可出芽。但一般为了促使其能正常萌芽，需要进行浸种催芽处理：首先将种子用55℃至60℃的热水浸种15分钟，杀死种皮表面细菌，然后倒入凉水冷却至30℃，再浸泡4至6小时，取出后用湿沙布或毛巾包好放在25至30℃条件下进行催芽，一般2天时间就能出芽播种了。
2、播种育苗
秋南瓜最好在7月中旬到8月初进行播种，南瓜对土壤要求很低，不管是贫瘠的土壤还是肥沃的土壤都可以生长，所以在选择好地方以后先施足基肥整地，基肥可以选择充分腐熟的农家肥也可以选择复合肥。
3、播种方法
播种方法可以选择最简单直播的方法，行间距在2-3米之间，株间距为50-70公分之间，每穴播种2-3粒种子，在种子发芽后要及时进行补苗。而育苗最好用营养钵，胚根朝下覆盖1~1.5厘米厚的细土，再覆盖1层秸秆或杂草。
4、整地定值
然后就是整地定植等工作，种植南瓜要多整地除草，能有效促进根系发育。南瓜对于水肥的要求不多，除了在种植前施足底肥以外，在伸蔓时追氮肥以外，全年几乎不用再追肥，出苗后如果土壤不是很干旱，就不用浇水，可等到南瓜伸蔓时在配合追肥进行灌水。而露地栽培的南瓜，当幼苗长出两到三片真叶时，又无霜冻等危害时定植。一般都选择天气晴朗的下午定植，定植前注意营养钵苗要把水浇透，可提高成活率。
