1.看猪血的颜色 真猪血的颜色是暗红色,会有猪血的腥味,而假猪血是用血粉、明矾、防腐剂,膨胀剂等等不健康的添加剂,颜色是非常鲜红色,最担心的是买到还含有甲醛的就不是浪费钱了,而且有害健康。煮熟后的颜色也不一样,煮熟后真的猪血颜色有点暗褐色,而人造猪血颜色更深一些,色泽上看还是差异很大的。
2.
切开横截面看 真的猪血煮熟后表面会比较粗糙,有一些不规则的小孔在,就算做得再嫩也会有小孔。切开的横截面也是会有大大小小的小七孔,很粗糙。 而人造猪血切开后是非常光滑平整的,一点小气孔都没有,就像是红色的豆腐块一样,肉眼看上去就很假,虽然看起来很漂亮又便宜,但不建议购买。
3.
用手按压或者掰开看弹性 真的猪血基本上没有太大的弹性,特别容易碎掉,掰一下就断开或者不规则的碎掉了。而人造猪血就非常有弹性“韧性”，很Q弹的感觉，切的时候不容易碎掉，用手掰也不容易断开。
人造猪血看上去更加细滑，天然猪血有细孔，看上去粗糙
