根据经验，花生的保质期应该在八个月至一年。
花生收获时间在10月份，而下一年种植的时间在5月份至6月份。根据经验。过了种植的季节以后。也就是6月份至7月份。花生的种皮开始慢慢变红。口感也就变得不如原来新鲜。口感的改变意味着内部营养的改变。然后就会开始生虫。即便是不生虫，果仁的内部颜色也开始改变。这个时候农民不会再食用上年的花生。
要看你的保存方法了。保存的方法不一样，保质期不一样。
第一种：先把花生米晒4~5天，用清水淘净，再放入100℃的开水中浸烫，15~20分钟后用塑料袋装起来或在盛花生米的容器里放1~2支香烟,干辣椒片，把口盖紧，放干燥处储存，可保1年不变质。
第二种：就是将花生米放入开水中烫一下,迅速取出晒干,可以将表面的细菌杀死,也能收到防虫防霉的效果。
第三种：生花生米放在容器里晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉。
