材料：
干豆腐丝（干张）、青椒、小米辣、蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻、烧冒烟的热油、生抽、辣椒油、醋、糖、盐
做法：
大蒜、小米辣切末，青椒切丝。
锅中烧水，水开下豆腐丝焯水2分钟，青椒烫几秒，捞出过凉水，挤干水份。
3万能料汁：蒜未＋小米辣＋辣椒粉＋芝麻＋2勺热油激发香味，再加2勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油、小勺糖和一点盐，拌匀就可以开吃啦！
步骤 1
准备豆腐一块儿，茼蒿半把，干裙带菜一勺，水泡发后就会变得很多。
步骤 2
豆腐切块儿，茼蒿菜洗净切段，裙带菜温水泡开，备用
步骤 3
起锅烧油，13香炸锅后，加入豆腐块儿， 不能翻炒，否则豆腐就碎了，再填入水300ml，同时在加入裙带菜。
步骤 4
放入两勺盐，一勺蚝油，提鲜。大火烧开后，转小火炖5~10分钟。
步骤 5
再加入茼蒿菜，转中火，过程中勺子不能翻炒，豆腐会碎
步骤 6
1分钟左右，见茼蒿菜软了，就差不多熟了，最后淋上几滴香油即可。
