1、脂肪含量不同：普通牛奶经过脱脂处理后，可以生产出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，含有不到0.5%的脂肪的就是脱脂牛奶。
2、营养价值不同：普通牛奶虽然是脂肪含量低，但是也缺少很多有利于人体健康的元素。而脱脂牛奶并没有那么丰富的营养价值。
脱脂牛奶和普通牛奶的区别在于牛奶中的脂肪含量，对于普通牛奶来说，鲜奶经过科学的杀菌消毒，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪，鲜奶含有约3.8%的脂肪，脱脂奶的脂肪含量约为普通鲜奶的一半，适用于需要控制饮食的糖尿病患者，消化不良或腹泻的婴儿也可以服用，由于脂肪含量低，不适合婴儿长期喂养，否则可能因能量摄入不足而导致营养不良。
