圆白菜半棵韭菜100g胡萝卜1根鸡蛋1个
油适量盐适量面粉适量虾仁适量
步骤
1 准备所需材料，蔬菜洗净，控干水分。
2 韭菜切小段。
3 圆白菜切细丝。
4 胡萝卜擦成细丝。
5 虾仁如果太大就从中间切一下，如果是小虾仁就直接放进去。
6 把加工好的菜放到大碗里，加盐搅拌，一定要多拌一会儿，拌均匀。
7 拌好的菜打入鸡蛋，撒上面粉，拌匀，面粉一定不要很多，只稍微有点挂浆的感觉就可以。
8 平底锅内放油，把材料铺上薄薄一层，用小火煎熟。
9 一面煎好了再翻过来，用铲子切成小块，不要翻的太早，要不然不能成型，会烂成渣渣。
10 另一面也煎好了就可以出锅了
