咖喱牛腩
用料
主料：牛腩500克；胡萝卜1根；马铃薯1个。
辅料：姜3片；葱1段；咖喱粉12克；椰浆3勺；料酒1大勺；酱油1大勺；糖1小勺。
做法
1.准备好材料，牛肉切块。
2.胡萝卜和马铃薯切滚刀块，装起备用。
3.牛腩焯水煮一会，冲洗掉血沫，用冷水冲洗干净备用。
4.锅内热油，放入葱姜翻炒一会，倒入牛腩，翻炒3分钟左右。
5.炒好的牛腩转入另外一个锅内，我用的是电饭锅。
6.加水没过牛腩。
西红柿闷饭
1、大米提前浸泡半小时，香菇洗净切小丁，胡萝卜去皮切丁，洋葱也切成丁待用。2、西红柿底部划十字刀，放入沸水中煮20秒，去掉皮，挖蒂部待用。3、浸好的大米放入电饭锅中，加入水量少于平时煮饭的水少一点，加入的蔬菜会渗出更多的水分。4、分别将香菇丁、胡萝卜、洋葱、玉米粒、青豆依次放在食材中心即可。5、按下煮饭键，等煮好后，根据口味，加适量蚝油、生抽（建议各两汤勺）。6、将所有食材和调味翻拌均匀，然后在盖上焖五分钟即可。
也可将西红柿改成腊肠、大虾、鸡翅等食材。
