苋菜是一种非常健康美味的蔬菜，有很多不同的做法和搭配。这里分享几种比较常见的苋菜做法：
1. 清炒苋菜：将苋菜洗净备好，切成段或者整根。锅中放油，油热后放入姜片和蒜末爆香，然后放入苋菜，加盐、鲍鱼酱等调料翻炒均匀即可。
2. 苋菜芝士焗：将苋菜洗净切段备用。用温水加少许盐焯水至七成熟，捞出控干水份。取适量芝士撒在焗盘底部，再放上奶油、面包粉或玉米粉拌匀铺在芝士上面，最后再铺上焯好的苋菜条。入烤箱以200度左右的温度烤10-15分钟即可享用。
3. 苋菜蛋汤：将苋菜洗净切碎备用。锅中加水煮开后放入苋菜碎，稍微焯一下捞出备用。再在锅中加鸡汤并打入1个鸡蛋，不断地用筷子搅拌让蛋液呈细丝状。最后加入焯好的苋菜碎和适量盐，烧开后即可关火。
4. 苋菜炒豆腐：将豆腐切成小块备用。锅中放油，油热后放入豆腐块煎至金黄色捞出备用。锅中在加一点油，放入姜片和蒜末爆香，再加入苋菜、盐、鸡精等调料翻炒均匀。最后把煎好的豆腐倒进锅里拌匀即可。
以上是一些常见的苋菜做法，希望能对你有所帮助。
