食材：
鲜活大虾10只、蒜葱少量、姜3瓣片、香菜两根、小米辣5个、柠檬5个、高度白酒1两 、酱油、醋 两汤匙 、 糖 1汤匙 、 花椒大料 适量 、 蚝油 适量 、 鸡粉 适量 、 芥末 适量
烹饪步骤：
步骤1/6
准备青虾10只，蒜切片，香菜切段，小米辣，葱，姜，小青柠5个
步骤2/6
青虾洗净剪去头部和虾脚，开背去虾线
步骤3/6
去虾线
步骤4/6
放入配料，倒入盐，糖，生抽，醋
步骤5/6
保鲜膜包好放入冰箱3小时，时间长些可以更加入味
活河虾 500克 、蒜 2瓣 、姜 20片 、香菜 1小把 、生抽 适量 、腐乳汁 适量 、杨梅酒 适量 、糖 适量 、醋 少量
1、活河虾放纯净水养一小会儿。
2、捞出，沥干水份。
3、香菜，姜和蒜切配
4、用家里的陈年杨梅酒，先和虾搅拌把虾醉晕并杀菌。
5、加腐乳汁，生抽，糖和醋，按照自己喜好调整口味。
6、加香菜，姜和蒜拌匀，腌制2小时，完成
