炸鸭子用什么香料（炸鸭子的油里放什么香料）

油炸鸭子的做法主料 鸭肉1500克 调料 酱油 少许 姜 130克 八角 8克 花椒 8克 桂皮 20克 小葱 80克 粗盐 65克 黄酒 少许 茴香籽 4克 植物油 适量 炸鸭的做法 1.除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干 2.起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起，在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再睛锅炸至呈金钠色即好。食用时，食用时可蘸花椒盐吃