1. 鲫鱼洗净后加盐、料酒、姜丝腌制十五分钟。
2. 鸡蛋加盐打散。
3. 加入温水继续打发,用勺子撇掉浮末。
4. 将鱼放入碗中,鱼肚放入姜末、倒入蛋液。
5. 水开后放入蒸锅,中火蒸十分钟左右。
6. 蒸熟后端出。
7. 淋入香油、蒸鱼豉油、葱花。
1. 鲫鱼洗净后加盐、料酒、姜丝腌制十五分钟。
2. 鸡蛋加盐打散。
3. 加入温水继续打发,用勺子撇掉浮末。
4. 将鱼放入碗中,鱼肚放入姜末、倒入蛋液。
5. 水开后放入蒸锅,中火蒸十分钟左右。
6. 蒸熟后端出。
7. 淋入香油、蒸鱼豉油、葱花。