一般来说，如果是用条纹煎锅煎牛排，放少许橄榄油即可，大约是2-3汤匙（10-15ml）。同时，最好在牛排表面撒上少许黑胡椒、海盐、迷迭香，涂抹适量橄榄油，轻轻按摩，腌制15分钟。
在煎制过程中，可以使用大火将锅具烧热至微微冒烟，放入少许橄榄油，再放入牛排，会听到好听的呲拉声。
30秒后，观察到牛排表面渗出血水，且边缘有焦糖色，即可翻面。每隔1分钟翻面一次，让牛排两面均匀上色。
最后，锅中加入迷迭香、大蒜（不用剥皮，用手稍微压扁一下即可）、30g黄油，并立即转小火。
锅抬高，用汤勺将融化的黄油不断浇淋在牛排上，反复十次，1分钟内离火。这样就可以做出美味的牛排了。
