主料:羊腿肉800g,馍馍适量
辅料:木耳30g、黄花菜30g、龙口粉丝2把、姜1块、葱4棵、炖肉包1个、盐适量、花椒1/2汤匙、香菜2棵、蒜苗2棵
1、准备原料。
2、花椒加水煮开,羊肉放入一起煮开,捞出羊肉洗净备用。
3、羊肉,葱,姜,炖肉料包,一起放入锅中煮沸撇干净沫。
4、小火炖到汤汁奶白,水量减少三分之一。约2小时,调入盐,继续煮30分钟。
5、羊肉捞出。
6、木耳金针菜泡好焯水沥干,白吉馍提前做好。配小菜醋蒜,辣椒酱,小咸菜。
7、粉丝泡软焯水。
8、馍掰碎或者切碎,加木耳金针菜,粉丝,撕碎的羊肉。
9、兑入煮好的羊肉汤。撒蒜苗香菜即可